张伯泉，男，1926年4月生，汉族，山东微山人，中共党员，教授，硕士生导师。国务院政府津贴获得者，2008年逝世。

1952年复旦大学农学院农艺系毕业。曾任沈阳农学院土壤农化系副主任。

长期从事土壤学和土壤肥力方面的教学和研究工作。曾发表《施肥对土壤有机质和几种主要土壤性质的影响》《不同肥力黑土、棕壤微团聚体组成及其胶结物质的研究》《有机物料配施化肥对土壤有机质组分及生物活性影响的研究》等数十篇论文，获农牧渔业部1987年科技进步三等奖、农业部1990年科技进步二等奖和农业部1991年科技进步二等奖。

曾连续三年被评为沈阳农学院先进工作者或优秀教师。1985年被评为农牧渔业部部属高等农业院校优秀教师，1986年被评为沈阳市优秀教师。从1992年起享受国务院政府特殊津贴。